| ［材料 ４人分］
生カキ (生食用)…大1パック
塩 (洗う用)…大さじ1
＜下味＞
酒…大さじ2
コショウ…少々
＜衣＞
ニンニク…1片
卵…1個
水…大さじ 3〜4
小麦粉…1/2カップ
コショウ…少々
ピザ用チーズ…80 〜100g
＜ハーブパン粉＞
パン粉…1〜1.5カップ
ドライパセリ…大さじ2
オリーブ油…大さじ2
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| ［下準備］ |
| ● |
カキは洗う塩でやさしくもみ、ザルに入れて水を張ったボウルで振り洗いし、ザルに上げて水気を切り、＜下味＞をからませる。
殻がついている場合があるので指先で貝柱部分を軽く押さえて、確認してください。 |
| ● |
＜衣＞のニンニクは細かなみじん切りにして他の材料と混ぜ合わせる。 |
| ● |
＜ハーブパン粉＞を混ぜ合わせる。 |
| ● |
オーブンを250℃、12〜15分に予熱する。 |
| ［作り方］ |
| １． |
耐熱容器に＜ハーブパン粉＞を2/3量広げ、カキに＜衣＞を通しながら並べる。
＜衣＞が残ったらカキ全体にまわし掛ける。 |
| ２． |
ピザ用チーズを全体に広げ、残った＜ハーブパン粉＞を掛け、オリーブ油を全体に掛けてオーブンに入れる。 |
| ３． |
表面に美味しそうな焼き色がつき、チーズが溶けたら、取り皿に取り分ける。 |
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