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アピチカ・レシピ
アピチカで販売されている食材を利用した、簡単なレシピをご紹介致します。
かんたんでしかもおいしい!メニューに何か一品追加したい時におすすめ!
鶏肉のハーブ焼き
鶏肉のハーブ焼き
[材料 4人分]

鶏もも肉…4枚

玉ねぎ…大1/2個

にんにく…大1カケ

セロリ…1/3本

にんじん…1/3本

白ワイン…大さじ2

オリーブオイル…大さじ1

塩…大さじ1

粗挽きコショウ…少々

ローズマリー…4枝

イタリアンパセリ…少々

[作り方]
1. 鶏肉は、水気をよく拭き、皮面をフォークで5カ所程度穴をあける。
全体に塩・コショウをしっかりすり込み、耐熱皿に並べ、適当な大きさに手でちぎったローズマリーとイタリアンパセリを鶏肉に散りばめ、軽く押さえてなじませる。
2. 玉ねぎは短冊切り、にんにくはスライス、セロリ・にんじんは4、5cm程度の長さに切る。
並べた鶏肉の間に切った野菜を適当に置き、にんにくは鶏肉の上にのせ、全体にオリーブオイルと白ワインを振りかける。
3. 180℃に温めていたオーブンに入れ、20分焼く。
途中で一度裏返し、鶏肉と野菜から出た汁を鶏肉にまんべんなくかけ、更に10分焼く。
4. 鶏肉の中心を箸でさし、穴の開いた部分を押してみて、透明な肉汁が出たら、焼き上がっているので、お皿に盛りつける。
トマトやブロッコリーなどを添えて出来上がり。
■レシピ提供:take
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